Πέμπτη, 26 Φεβρουαρίου 2015

Βιγλάτορας στα Άνω Πορόια


Μετά από ένα υπέροχο Σαββατοκύριακο στην Κερκίνη και ειδικότερα στα Άνω Πορόια, επέστρεψα με καταπληκτικές προμήθειες. Αυτά που βλέπεται είναι οι εκτός προμήθειες.
Καταρχήν δύο υπέροχες μαρμελάδες δώρο του οικοδεσπότη μας στον Βιγλάτορα, Στέλιο Κασσέλη. Η φιλοξενία του ήταν όχι μόνο ανεπιτήδευτη αλλά και ουσιαστική, τόσο ώστε να ανυπομονούμε για την επόμενη μας επίσκεψη στον υπέροχο ξενώνα .
Οι σάλτσες και τα ζυμαρικά είναι από το παντοπωλείο λίγο πιο πάνω από τον Βιγλάτορα, και ο τραχανάς ήταν ο μοναδικός που άρεσε στα παιδιά μου.
Τα πρωινά υπέροχα με φρέσκες χειροποίητες πίτες, γλυκά και χυμούς, ενώ η γύρω περιοχή προσφέρει ποικιλία δραστηριοτήτων. Η διαδρομή είναι κοντινή για εμάς τους Θεσσαλονικείς και η εξόρμηση είναι εύκολα οικογενειακή. Σας το συστήνω!

Δευτέρα, 2 Φεβρουαρίου 2015

καταπληκτικό κουβανέζικο στο FRIDAYS

Μία Fiesta Cubana στα TGI Fridays™ Τα TGI Fridays™ μας μεταφέρουν στην Κούβα και μας προσκαλούν σε μία Fiesta Cubana για να απολαύσουμε αυθεντικές γεύσεις και μοναδικά cocktail με ρούμι και άρωμα από τη μαγευτική Havana. Ανακαλύψτε γευστικά το δικό σας δρόμο για την Κούβα, απολαμβάνοντας τα CUBAN CORN FRITTERS, παραδοσιακές κουβανέζικες τηγανίτες από καλαμπόκι, αυγό και μπαχαρικά που σερβίρονται με σπιτική salsa ή το λαχταριστό CUBAN SANDWICH με ψιλοκομμένο χοιρινό φούρνου, καπνιστό ζαμπόν, λιωμένο τυρί Swiss και πίκλες, κόκκινο λάχανο, κρεμμύδι, μαγιονέζα και μουστάρδα Dijon. Για όσους λατρεύουν τις έντονες γεύσεις, η MINI PICADILLO QUESADILLA είναι η ιδανική επιλογή, με 2 mini quesadillas, γεμισμένες με picadillo mix και τυρί Monterey Jack. Σερβίρεται με σπιτική salsa. Και επειδή Κούβα χωρίς Havana Club δεν γίνεται, τα TGI Fridays™ προτείνουν τρία νέα εξωτικά cocktail. To OLD CUBAN, με γευστική νότα από … «παλιά Κούβα», συνδυάζει Havana Club Añejo 3 Años και Havana Club Añejo 7 Años, με φρέσκο lime, φύλλα μέντας, Tabasco, σιρόπι passion fruit και Prosecco. Για τους λάτρεις του Daiquiri, το PUMPKIN DAIQUIRI θα ενθουσιάσει με Havana Club Añejo 3 Años με χυμό από φρέσκο lime, ζάχαρη, πουρέ κολοκύθας και τριμμένο πάγο! Το ULTIMATE ZOMBIE, ένα κλασικό cocktail παρουσιάζεται με το μοναδικό Fridays twist! Συνδυάζει Havana Club Añejo 3 Años, Havana Club Añejo Reserva και Αpricot Βrandy, με σιρόπι ζάχαρης, χυμό από ανανά, πορτοκάλι και φρέσκο lime, λίγες σταγόνες αρωματικά bitters και πουρέ mango. Το ταξίδι στην κουβανέζικη κουλτούρα δεν σταματά εδώ. Τα TGI Fridays™ σας προσκαλούν σε 2 κουβανέζικα χορευτικά πάρτι που θα απογειώσουν τη διάθεσή σας: 6/2 Αριστοτέλους, 12/2 Πυλαία. Η Fiesta Cubana στα TGI Fridays™ θα διαρκέσει μέχρι και τις 2 Μαρτίου και θα μας ταξιδέψει με γεύσεις, αρώματα και μουσικές που ζωντανεύουν τις αισθήσεις, στους ρυθμούς της Κούβας! Ακολουθήστε τα TGI Fridays™ στο Facebook, στο Twitter και στο Instagram, για ακόμα περισσότερες προτάσεις για καταπληκτικό φαγητό και ποτό, σε μία ατμόσφαιρα που η κάθε μέρα μοιάζει Παρασκευή! #TGIF #fiestacubana

Πέμπτη, 6 Νοεμβρίου 2014

Ήρθε ο χειμώνας !!!






Επιτέλους, ήρθε ο χειμώνας και ό.τι υπέροχο φέρνει μαζί! Σούπες, όσπρια, χόρτα, μήλα και πορτοκάλια. Πάνω από όλα τα αγαπημένα, γεμάτα, ζεστά, λαχταριστά κάστανα. Όλες οι γήινες γεύσεις μέσα σε αυτό το σφιχτοδεμένο πουγκάκι! Τα συγκεκριμένα είναι βρασμένα πηλιορείτικα.

Τετάρτη, 5 Νοεμβρίου 2014

savora ...μια καινούρια αγάπη απ ' τα παλιά

Την θυμάμαι από παλιά, αλλά τώρα τελευταία η σχέση μας αναθερμάνθηκε σε βαθμό τρελού έρωτα! Πάντα μου άρεσαν τα καυτερά, τα πικάντικα, τα διαφορετικά και γενικά είμαι λάτρης της μουστάρδας, ακόμη και της dijon, που παρεμπίπτοντος μπορεί να σε θεραπεύσει από το κρυολόγημα με την έντονα φλεγόμενη γεύση της. Η savora όμως, το παραδέχομαι, έχει μια άλλη γοητεία. Σαν γυναίκα με προσωπικότητα, άλλοτε πικάντικη και άλλοτε γλυκιά, ελίσσεται, προσαρμόζεται και ταιριάζει με όλα. Στέκεται το ίδιο καλά δίπλα σε ένα αλλαντικό, στο κρέας, αλλά και σε μία σαλάτα, που σίγουρα θα απογειώσει! Και όχι, το ρεπορτάζ δεν είναι διαφημιστικό, απλά γευστικό.

Πέμπτη, 22 Μαΐου 2014

Το Χάραμα στο Αρκοχώρι Νάουσας

Είναι μία ανάρτηση που άργησε πολύ, αφού έχω πάει πολλές ακόμα φορές στο "χάραμα", και πάντα φεύγω μαγεμένη από τα αρώματα τα χρώματα και τις γεύσεις και παρόλα αυτά δεν έχω καθίσει να γράψω γι' αυτό.

 Πάμε, λοιπόν. Το Αρκοχώρι, ή αλλιώς Αρκουδοχώρι, είναι ένα μικρό χωριό κοντά στην Νάουσα. Εκεί ο Στέφανος, έχει το Χάραμα και κάνει θαύματα.
 Ό,τι και να παραγγείλετε είναι εξαιρετικό. Και το λέω με το χέρι στην καρδιά, και στο στομάχι. Ντοματοκεφτέδες, φέτα με σουσάμι, σαλάτες, παναρισμένα μανιτάρια με κρέμα τυριών είναι μόνο μερικά!
 Αλλά και τα κρέατα, της ώρας και τα μαγειρευτά είναι μοναδικά.
 Και πάνω από όλα, μην τολμήσετε να μην δοκιμάσετε το αγριογούρουνο με τις ελιές (βλέπε κάτω)


Παρασκευή, 16 Μαΐου 2014

Sani Gourmet 2014 Openning party


 
Πέτρος Δαλμάρας, Γεωργία Δώδου, Γιάννης Κατσούγκρης


ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ

Heineken, η μπίρα του Sani Gourmet 2014

Αθήνα, Μάιος 2014: Διαφορετικές χώρες. κουλτούρες, υλικά, κουζίνες και η μπίρα Heineken συναντώνται απολαυστικά στο Sani Gourmet 2014, φεστιβάλ – θεσμό στο χώρο της υψηλής γαστρονομίας που άνοιξε φέτος την αυλαία του στις 11 Μαΐου.

«Ταξιδεύοντας στον Δρόμο του Μεταξιού», οι chef καλούνται φέτος να «παντρέψουν» αρώματα και γεύσεις από διαφορετικές χώρες και να συνθέσουν τα μενού του Sani Gourmet 2014. Πρωταγωνιστικό ρόλο στη φετινή διοργάνωση, που αναδεικνύει την παγκόσμια γαστρονομική κληρονομιά, έχει και η πιο κοσμοπολίτικη μπίρα του κόσμου, η Heineken, που συνδυάζεται ιδανικά με απολαυστικά πιάτα της διεθνούς κουζίνας.
  
Την Κυριακή 11 Μαΐου, στο εστιατόριο See you Up πραγματοποιήθηκε το επιτυχημένο πάρτι έναρξης του φεστιβάλ, με μοναδικές δημιουργίες των chef συγκεντρώνοντας για μια ακόμη χρονιά τους λάτρεις της δημιουργικής κουζίνας, στη Σάνη της Χαλκιδικής.

Η Heineken, με μήνυμα «Open your World», έδωσε το «παρών», προσκαλώντας όλους του φίλους του φεστιβάλ να διευρύνουν τους ορίζοντες τους και να δοκιμάσουν νέες γεύσεις και εμπειρίες από την Ασία μέχρι την Ευρώπη.

Heineken. Open Your World



Για περισσότερες πληροφορίες:
·         Μαριλένα Παπαχαραλάμπους, Hill + Knowlton Strategies, 210 6281800, marilena.papacharalampous@hkstrategies.com,
·         Ειρήνη Σπανού, Αθηναϊκή  Ζυθοποιία, 210 5384491, irini_spanou@Heineken.com


Βίκη Χατζηβασιλείου, Χριστίνα Τζελέπογλου


Δευτέρα, 5 Μαΐου 2014

SANI GOURMET 2014 - Ακολουθήστε τον δρόμο του μεταξιού...


Αυτόν τον Μάιο κάντε κάτι ενδιαφέρον, χαρίστε στον εαυτό σας μοναδικές στιγμές γαστριμαργικής απόλαυσης... 


ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΝΤΕΣ ΣΕΦ

ANDREA FUSCO – 9, 10, 11 MAΪOY – WATER RESTAURANT
Γεννήθηκε στη Ρώμη και η κουζίνα του είναι αμιγώς ιταλική, βασισμένη στα προϊόντα της πατρίδας του, αλλά με τεχνικές εμπνευσμένες από τον θρυλικό Γάλλο σεφ Georges Auguste Escoffier, οι οποίες δίνουν στα πιάτα του την υψηλή νότα που οδήγησε την καριέρα του στην κορυφή. Έχοντας κερδίσει δεκάδες διακρίσεις, μεταξύ των οποίων και αστέρι Michelin επί τέσσερα συνεχή έτη (2011-2014), εργάστηκε για λογαριασμό σταρ όπως ο Αλμπέρτο Σόρντι και εκπροσώπων της μόδας όπως η Frida Giannini και οι οίκοι Valentino και Bulgari.
RICCARDO DI GIACINTO – 15, 16, 17, 18 MAΪOY – WATER RESTAURANT
Ο 37χρονος σήμερα σεφ ξεκίνησε την ενασχόληση με τη μαγειρική στα 14 χρόνια του, και εξελίχθηκε εμπειρικά σ’ έναν από τους καλύτερους εκπροσώπους της ιταλικής κουζίνας. Εργάστηκε από την Ισπανία και την Αγγλία μέχρι την Κίνα, ενώ είχε την ευκαιρία να συνεργαστεί με διακεκριμένους σεφ όπως ο Ferran Adria και ο Marco Pierre White. Το 2007 άνοιξε ένα μικρό εστιατόριο με το όνομα «All’ Oro» στη Ρώμη, που σύντομα στεγάστηκε στο First Luxury Art Hotel, στο ιστορικό κέντρο της Αιώνιας Πόλης, κερδίζοντας το 2010 το πρώτο του αστέρι Michelin. Έχει τιμηθεί επίσης με τα βραβεία «Innovation» από το περιοδικό Gambero Rosso και «Kitchen Author» από το Touring Club.
JEREME LEUNG - 15, 16, 17, 18 MAΪOY – SEA YOU UP RESTAURANT
Εκπρόσωπος της Νέας Κινεζικής Κουζίνας, ο Leung είναι ένας ταλαντούχος σεφ που, εκτός από τον εξαιρετικό συνδυασμό παραδοσιακών κινεζικών γεύσεων με σύγχρονες μεθόδους, διακρίνεται για την εμπνευσμένη παρουσίαση των πιάτων του, τραβώντας την προσοχή των απανταχού εραστών της δημιουργικής κουζίνας. Στο επίκεντρο της δουλειάς του βρίσκεται η αναζήτηση διαφορετικών πρώτων υλών, η έμπνευση από άλλες γαστρονομικές κουλτούρες και ο διαρκής πειραματισμός. Έχει χαρακτηριστεί «Σεφ της Χρονιάς» από τον οδηγό Τime Οut  του Πεκίνου.
UGUR ALPARSLAN - 9, 10, 11 MAΪOY - BYBLOS
Γεννήθηκε στο Bolu Mengen της Τουρκίας, πόλη με μεγάλη γαστρονομική παράδοση, κοιτίδα πολλών διακεκριμένων σεφ. Εκπαιδευμένος με τις αρχές της διεθνούς κουζίνας, εργάστηκε στο πλευρό σπουδαίων εκπροσώπων του χώρου όπως ο Alain Ducasse και ο Francois Fusero. Η γαστρονομική παράδοση της χώρας του, όμως, που πάντα τον γοήτευε, τον κέρδισε ολοκληρωτικά. Έχει εργαστεί στο Ciragan Palace Kempinski, πειραματιζόμενος σε διαφορετικές κουζίνες, ενώ από το Μάιο του 2013 είναι Executive Chef του Istanbul Surmeli Hotel της Κωνσταντινούπολης.
ΧΡΥΣΑΝΘΟΣ ΚΑΡΑΜΟΛΕΓΚΟΣ - 9, 10, 11 MAΪOY - NTOMATA
Με γνώμονα την καρδιά και το μυαλό, ο σεφ Χρύσανθος Καραμολέγκος δημιουργεί γεύσεις που κυριεύουν, αναμειγνύοντας παρελθόν και μέλλον, ιστορίες και πολιτισμούς πολλών χωρών, μνήμες και συναισθήματα. Υπερασπιστής του επαναπροσδιορισμού της ελληνικής παράδοσης στο φαγητό, ο Καραμολέγκος είναι ο εμπνευστής της «πράσινης κουζίνας», όπου τα αγνά υλικά είναι βασική προϋπόθεση για τη σύσταση ενός πιάτου. Στο εστιατόριο του Ντομάτα στο Sani Resort, κυριολεχτικά δημιουργεί υπέροχα μωσαϊκά γεύσεων, με συνταγές που άλλες φορές είναι επηρεασμένες από ανθρώπους, χώρες και τάσεις, άλλες από διαθέσεις και συναισθηματικές αναφορές, πάντα όμως από τη διάθεση να κάνει κατάθεση ψυχής και γνώσης. Το αποτέλεσμα ανταμείβει, και γι’ αυτό σήμερα ο Χρύσανθος Καραμολέγκος θεωρείται ίσως ο κυριότερος εκπρόσωπος της δημιουργικής ελληνικής κουζίνας. Οι επανειλημμένες βραβεύσεις του αποδεικνύουν του λόγου το αληθές.
ΝΙΚΟΣ ΚΑΡΑΘΑΝΟΣ - 15, 16, 17 MAΪOY - NTOMATA
«Η κουζίνα είναι σαν τον στρατό, θέλει πειθαρχία» λέει ο Νίκος Καραθάνος, ο νεαρός chef που όταν μπήκε στη σχολή μαγειρικής δεν είχε την εμπιστοσύνη ούτε καν του πατέρα του. Πείσμων, ωστόσο, έμαθε γρήγορα τα μυστικά της κουζίνας, ασκούμενος παράλληλα στο εστιατόριο «Octoberfest» της Αγίας Παρασκευής για να πληρώνει τα δίδακτρά του. Ακολούθως έκανε πρακτική στο «Βαρούλκο» και μετά στη «Σπονδή», όπου ο διάσημος chef Jerome Serres τον τοποθέτησε στο ζαχαροπλαστείο, εμπειρία πολύ σημαντική γιατί, όπως λέει, «Ένας μάγειρας πρέπει να ξέρει να φτιάχνει και γλυκά». Η καταξίωση ήρθε γρήγορα, μόλις στα 28 του χρόνια, όταν το εστιατόριο «Hytra», όπου εργαζόταν, κέρδισε το πρώτο αστέρι Michelin, για να ακολουθήσει σύντομα και το δεύτερο.
MANJU MALHI - 9, 10, 11 MAΪOY – SEA YOU UP RESTAURANT
H Manju Malhi είναι σεφ και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής τα οποία πραγματεύονται την απλή ινδική κουζίνα. Αυτή την περίοδο παρουσιάζει μια τηλεοπτική εκπομπή που προβάλλεται σε όλη την Ασία, με περισσότερους από 800 εκατομμύρια τηλεθεατές. Εκτός από τον προφανή στόχο της, που είναι η γνωριμία του κοινού με την κουζίνα της χώρας της, εστιάζει επίσης στην ευαισθητοποίηση σε σχέση με την ποιότητα των πρώτων υλών και στη σωστή χρήση τους.


MONISHA BHARADWAJ – 12 και 13 MAΪOY - BYBLOS
Σεφ και βραβευμένη συγγραφέας, εκπαιδεύτηκε στο Ινστιτούτο Διοίκησης Ξενοδοχείων, Τεχνολογίας Catering και Εφαρμοσμένης Διατροφής στη Βομβάη, υπήρξε σύμβουλος διατροφής στους Times της Ινδίας και παρασκευάστρια των μενού προσωπικοτήτων, όπως του αναπληρωτή πρωθυπουργού και κινηματογραφικών αστέρων της χώρας. Σήμερα, διευθύνει την επιτυχημένη ινδική σχολή μαγειρικής στο Λονδίνο «Μαγειρεύοντας με τη Monisha», (www.cookingwithmonisha.com), διδάσκει σε άλλες σχολές μαγειρικής και ταξιδεύει σε όλο το Ηνωμένο Βασίλειο διαδίδοντας το απλό και νόστιμο στυλ της ινδικής κουζίνας. Έχει γράψει 14 βιβλία, με πάνω από μισό εκατομμύριο αντίτυπα σε 8 γλώσσες. Το 2003 κέρδισε το βραβείο «Συγγραφέας Μαγειρικής της Χρονιάς».
NAJMIEH BATMANGLIJ - 15, 16, 17, 18 MAΪOY - BYBLOS
Η Najmieh Batmanglij είναι βραβευμένη συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής, σεφ και παιδαγωγός, που έχει χαρακτηριστεί ως «Η γκουρού της Περσικής κουζίνας» από την Washington Post. Tα τελευταία 35 χρόνια μαγειρεύει, ταξιδεύει και προσαρμόζει αυθεντικές Περσικές συνταγές στα γούστα και τις τεχνικές της Δύσης. Το βιβλίο της  «Food of Life» χαρακτηρίστηκε από τη Vogue ως «Ο πιο πολυπόθητος τόμος του καλοκαιριού», ενώ το «Silk Road Cooking: A Vegeterian Journey», επιλέχθηκε από τους New York Times ως «Ένα από τα 10 καλύτερα βιβλία μαγειρικής για χορτοφάγους της χρονιάς». Έχει βραβευτεί επίσης με το «Gourmand Cookbook Award» για το βιβλίο της «From Persia to Napa: Wine at the Persian Table», ως το καλύτερο βιβλίο ιστορίας κρασιού στον κόσμο για το 2007. Σήμερα είναι μέλος της Διεθνούς Ένωσης Επαγγελματιών Μαγειρικής και της Διεθνούς Οργάνωσης Γυναικών Σεφ «Les Dames d’ Escoffier». Ζει στην Ουάσινγκτον, όπου διδάσκει Περσική κουζίνα καθώς και κουζίνες από το Δρόμο του Μεταξιού, ενώ παράλληλα είναι σύμβουλος σε πολλά εστιατόρια ανά τον κόσμο.
ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ
Οι κουζίνες του κόσμου μέσα από το πρίσμα του «Δρόμου του Μεταξιού» βρίσκονται στο επίκεντρο του Sani Gourmet 2014. Η μακρά οδός που για πολλούς αιώνες διευκόλυνε τη μεταφορά εμπορευμάτων μεταξύ Ευρώπης και Ασίας, αλλά επίσης και ιδεών και πολιτισμού, συνέβαλε καθοριστικά στη διασπορά «καινών δαιμονίων» σ’ έναν από τους βασικότερους τομείς της ανθρώπινης δημιουργικότητας: τη γαστρονομία.
Ποια ήταν η επίδραση της Ασίας στην Ευρώπη; Πώς το ρύζι, για παράδειγμα, εξελίχθηκε μέσα από τις συνταγές της ευρωπαϊκής κουζίνας; Πώς τα ζυμαρικά και η σόγια ρίζωσαν στην γαστρονομική κουλτούρα κάθε χώρας; Χρησιμοποιούμε τα μπαχαρικά με τον ίδιο τρόπο όπως οι Ανατολίτες; Ποιες είναι οι ομοιότητες και οι διαφορές μας;
Αυτά και πολλά ακόμη ερωτήματα θα αποτελέσουν τη βάση του διαλόγου μεταξύ των προσκεκλημένων σεφ στο Sani Gourmet 2014, οι οποίοι θα φωτίσουν με τα μενού τους πτυχές μιας γαστρονομικής διαδρομής που χαράχτηκε μέσα στους αιώνες πάνω στο Δρόμο του Μεταξιού, ξεκινώντας από την Κίνα και, μέσω Ινδίας, Ιράν, Τουρκίας, Ελλάδας – για να αναφέρουμε κάποιους σταθμούς στο Δρόμο του Μεταξιού – κατέληξε στην Ιταλία.
Όλες αυτές οι διαφορετικές κουλτούρες θα μελετηθούν μέσα από γεύσεις και αρώματα που συνθέτουν πολλές διαφορετικές φιλοσοφίες, και όλες μαζί συνθέτουν το μωσαϊκό μιας γαστρονομίας τόσο ιδιαίτερης για κάθε χώρα ξεχωριστά, κι όμως με τόσα πολλά κοινά στοιχεία για όλες. Αυτή η διαπίστωση αποτελεί και τον τελικό στόχο του Sani Gourmet 2014: να κατανοήσουμε ότι, τελικά, το φαγητό «δένει» πολιτισμικά την Ασία με την Ευρώπη.

ΧΡΥΣΟΙ ΧΟΡΗΓΟΙ
COCA COLA, VODAFONE, HEINEKEN, ECOLAB
ΑΡΓΥΡΟΙ ΧΟΡΗΓΟΙ
UNILEVER FOOD SOLUTIONS, GRUPPO BIKAS, EGEM
ΧΑΛΚΙΚΟΣ ΧΟΡΗΓΟΣ
VASSILIOU TROFINKO

ΧΟΡΗΓΟΙ ΟΙΝΟΥ
ΚΤΗΜΑ ΓΕΡΟΒΑΣΙΛΕΙΟΥ, ΚΤΗΜΑ ΒΙΒΛΙΑ ΧΩΡΑ, ΚΥΡ-ΓΙΑΝΝΗ, ΚΤΗΜΑ ΠΑΥΛΙΔΗ, ΤΕΧΝΗ ΟΙΝΟΥ, DEALS, ΚΤΗΜΑ ΑΡΒΑΝΙΤΙΔΗ, ΜΠΟΥΤΑΡΗ, ΤΣΑΝΤΑΛΗ

ΧΟΡΗΓΟΣ ΑΕΡΟΜΕΤΑΦΟΡΩΝ
AEGEAN AIRLINES

ΧΟΡΗΓΟΣ ΜΕΤΑΦΟΡΩΝ
VOLVO

ΧΟΡΗΓΟΙ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
Κ, ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ, GLOW, ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ, ΕΠΙΛΟΓΕΣ, EPILOGES.GR, POPAGANDA,GR, NEST MEDIA, WHALE GRAPHICS